Hayu urang nyebutkeun langsung. Kalolobaan "Jepang" diets on net euweuh hubunganana jeung asakan Asia atawa diet anu bakal dibahas dihandap.. Biasana, pseudo-diets Jepangaranjeunna nyarankeun dahar "ukuran manuk" porsi kol pindang, sababaraha endog jeung 100 gram daging atawa lauk per poé, ngurangan jumlah hidangan ka tilu sarta hirup dina mode ieu saloba 2 minggu. Henteu! Diet anu sakedik sapertos kitu henteu cocog pikeun jalma anu aktip.
Naha téma Jepang sareng sadaya anu aya di handapeun éta populer pisan?
Land of the Rising Sun bakal salawasna pikaresepeun sareng teu kaharti ku Éropa. Panginten ieu asalna tina kanyataan yén Jepang parantos lami janten kaayaan katutup pikeun peradaban Kulon. Naon aranjeunna, urang Jepang, dina pandangan tradisional urang? Aranjeunna téhnologis tapi percanten ka arwah; konservatif, tapi nimukeun gaya "Ganguro"; kaampeuh, tapi sanggup detachment liar; ngahargaan hirup sanajan dina stalk leutik, tapi sajarahna elevated bunuh diri kana pangkat hiji ritual terhormat. Penduduk pulo masihan dunya ukiran sareng Pokémon anu saé. Ogé, aranjeunna langsing sareng hirup panjang. Naha?
Anjeun tiasa ngobrol ngeunaan genetika sareng fisiologi, atanapi anjeun tiasa ngajawab sapertos kieu: kami mangrupikeun naon anu urang tuang.
Tulisan ieu dumasar kana buku The Japanese Diet ku Elisa Tanaka.
Komponén tradisional masakan Jepang
Kuring ngagolér di tempat teduh
béas kuring nyorong pikeun kuring
Aliran gunung.
Sangu
Pikeun urang Jepang, sangu, sapertos roti pikeun urang, mangrupikeun "kapala sadayana. "Éta mangrupikeun sumber karbohidrat anu séhat anu henteu ngandungbébas zat gluten. Warga Jepang ngadahar béas rupa-rupa, tapi leuwih resep ngadahar béas coklat anu dimasak ku minyak wijen.
Lauk jeung kadaharan ti laut
Masakan lauk aya di tempat kadua dina hal volume dina diet sapopoe pangeusi Land of the Rising Sun. Struktur protéin daging lauk lengkep, gampang dicerna sarta ngandung asam amino indispensable dipikabutuh pikeun hiji jalma. Sanajan kitu, urang Jepang teu dahar lauk smoked atawa asin - ngan laut seger atawa cai tawar. Lemak anu dikandung dina lauk téh fusible sarta moal disimpen dina thighs anjeun kalawan cellulite vile, tapi bakal masihan awak pinuh-fledged asam lemak polyunsaturated.
juket laut
Juket laut (alias kelp, juket laut coklat) loba dipaké dina asakan Jepang: ditambahkeun kana sangu, masakan lauk atawa masakan kécap. Laminaria mangrupikeun pencegahan anu hadé pikeun panyakit tiroid, aterosklerosis sareng serangan jantung, beunghar iodin, mineral sareng makronutrien. Ogé, pangeusi kapuloan Jepang nganggo kelp garing tibatan uyah méja biasa.
Sayuran jeung legumes
Masakan Jepang nyata mustahil tanpa sayuran. Ieu, tangtu, sagala jinis kol, lobak, bawang bodas, bawang héjo, cucumbers jeung tomat, térong, wortel, peppers, legumes, asparagus, bayem, seledri jeung sagala jinis apu.
Pucuk sareng pucuk
Sumber gizi anu berharga, sabab sprouts didahar dina bentuk "hirup" - nyaéta, mangpaatna henteu ditelasan ku perlakuan panas. Sajaba ti éta, sprouted sisikian leuwih mangpaat ti "saré" sisikian, sabab sakabeh prosés hirup diaktipkeun di dinya.
Naséhat: sprouts bisa dibeuli iraha wae hypermarket badag, atawa anjeun bisa sprout sprout sorangan dina jandela Anjeun. Candak 2 sendok siki atanapi séréal, nempatkeun dina wadah sareng eusian cai dina suhu kamar supados tingkat cair 6 cm di luhur permukaan séréal. Ninggalkeun pikeun 7-12 jam, nutupan wadahna ku gauze. Lajeng solokan cai jeung bilas kacang tuntas. Sprouts kudu diteundeun dina poék, sarta maranéhna bisa didahar kalawan salads, soups, sarta salaku diganti pikeun greens pikeun kursus kadua. Ngan ulah nyieun saham badag pikeun pamakéan hareup.
Buah sareng buah beri
Gantina pastries tradisional jeung confectionery keur urang, Asians dahar buah salaku dessert a. Dina waktos anu sami, penting pikeun ngadahar buah sareng buah dina usum, nyaéta, henteu aya strawberries dina usum tiis.
Rempah-rempah sareng bumbu
Kari, hideung, beureum jeung cabe rawit, anise, turmeric, bawang bodas, horseradish, dill, jahé (seger jeung pickled), Basil, siki mustard, cilantro, kayu manis nu ilahar ditambahkeun kana loba masakan. Tapi daun salam, sabalikna, henteu dianggo. Uyah ogé henteu dihargaan, tibatan bubuk kelp garing dianggo (sapertos anu parantos disebatkeun), kecap atanapi minyak wijen.
green tea
Hal ieu dipercaya yén tea ngabogaan loba sipat ubar: strengthens huntu, pacifies jiwa, ngubaran panyakit jantung, neutralizes racun jeung mantuan pikeun ngahontal umur panjang. Prinsip dasar nginum tea Jepang nyaéta: "Nginum - bagikeun, dieusian deui - inuman. "Cangkir kadua teh dianggap paling berharga (utamana lamun brew tea dina cangkir sorangan).
Naséhat: Supados tea janten seungit sareng mangpaat sabisa-bisa, kumbah heula teko ku cai anu ngagolak sareng tutup tutupna supados haneut. Lajeng bilas daun teh dina cai haneut sarta nempatkeun dina teapot dina laju 1-2 TSP. Pikeun sacangkir teh, eusian daun teh ku cai teu leuwih panas ti 80 ° C. Kahiji, tuang cai kana sapertilu tina teapot sarta ngantep éta lungkawing pikeun 3-5 menit. Sanggeus éta, luhur nepi ka satengah sarta ninggalkeun deui, tapi pikeun 1 mnt. Teras tambahkeun saloba cai anu anjeun peryogikeun pikeun nginum tea, sareng ngantepkeun sakedap sadinten. Teh tos siap.
Tahu (bean curd)
Kacang buncis anu nyayogikeun protéin lengkep pikeun vegetarian Asia: 240 g tahu ngandung seueur protéin sapertos anu dikandung dina dua endog hayam. 100 g tahu 20% langkung beunghar kalsium tibatan 100 g susu sapi. Protéin kécap dicerna ku 95%, éta beunghar lisin, kalsium, beusi, vitamin B, E jeung K. Tahu mangrupa produk dietary alus teuing jeung, pikeun sakabéh nilai gizi tinggi na, buncis curd pisan low di kalori. Cai mibanda saeutikkarbohidratsareng teu aya koléstérol. Teu kawas daging, nu asam, tahu téh basa. Sareng ahli gizi nyarios yén lingkungan basa langkung mangpaat tibatan lingkungan asam sareng mamatahan tuang sahenteuna 25 gram protéin kécap sapopoé.
Mangpaat Diet Jepang
Seueur jalma anu teu tiasa tolérkeun régimen diet ngan saukur kusabab diet anu ketat pisan dina rasa, sakapeung ngawatesan teuing kana naon anu urang tuang. Kanikmatan rasa kadaharan nyaéta kabungahan anu teu tiasa ditinggalkeun kanggo waktos anu lami sareng tanpa ngaruksak karaharjaan atanapi wanda. Diet Jepang nyata diwangun ku masakan nikmat dijieun tina produk anu séhat pikeun awak sarta low di kalori.
Kontra Diet Jepang
Diet nganggap yén anjeun kedah ngawasaan sababaraha resep masakan Asia, sareng ogé peryogi adaptasi anu tangtu. Diet ieu sacara téhnisna langkung rumit tibatan seueur anu sanés, dimana anjeun ngan ukur nyandak sababaraha tuangeun sareng tuang sakedap atanapi dugi ka gering.
Ulikan ngeunaan téknik masak Jepang bisa dianggap salaku skill sejen dina arsenal anjeun, sakumaha kamampuhan pikeun diuk dina Twine a - ieu bisa jadi héran, ieu bisa reueus.
Janten, tina inventaris dapur anjeun peryogi:
- Wok, atawa wajan pikeun ngagoreng gancang atawa stewing;
- Panci kalayan palapis non-iteuk;
- alat keur ngagolakkeun ganda (gaganti alat keur ngagolakkeun ganda, anjeun tiasa nyelapkeun colander logam kana loyang);
- processor dahareun, mixer;
- parabot kai dijieunna tina beech, céri atawa maple pikeun aduk dahareun asak: kai teu nyerep odors sarta lasts lila;
- Tusuk kai atawa tusuk sate.
Pikeun masak anjeun peryogi:
- Rupa-rupa variétas béas;
- Mie;
- Supa;
- rempah jeung bumbu;
- Saos: kécap, teriyaki, lauk, tiram.
Produk pangan Jepang henteu janten masalah anu ageung pikeun anjeun, ayeuna anjeun tiasa ngagaleuhna di hypermarket mana waé atanapi anjeun tiasa gampang ngagentosana ku sababaraha bahan kami. Tong sieun ékspérimén.
Diet Jepang: prinsip dasar
Menu diet Jepang kalebet seueur sup sareng masakan sayur.. Ieu mangrupikeun strategi leungitna beurat anu saé, sabab masakan sapertos kitu rendah kalori sareng saé pikeun nyerna. Sareng serat dietary nabati dina komposisi sayuran bakal masihan burih anjeun jenuh anu dipikabutuh, ku kituna anjeun moal ngarasa lapar anu parah.
Jumlah kalori dina ménudituduhkeun tanpa tambahan gula atawa krim kana inuman. Ku alatan éta, ulah poho pikeun nambahkeun 16 kcal per 1 TSP kana asupan kalori sapopoé Anjeun. gula jeung 36 kcal per séndok krim (lamun make eta). Dina basa sejen - kopi sweetened - ngurangan volume porsi utama dahareun. Gantina susu sapi, disarankeun ngagunakeun kécap.
Jumlah optimal kalori anu dikonsumsi sadinten kedah aya dina kisaran 1200-1400 kcal (pikeun awéwé). Jumlah kalori ieu cekap pikeun kahirupan awak nalika istirahat, sateuacan tuang sareng dina suhu rata-rata. Di hiji sisi, ngurangan kalori ka 1200-1400 henteu ngabalukarkeun parobahan patologis dina métabolisme, di sisi séjén, éta ngidinan Anjeun pikeun pinuh hirup dinten anjeun (teu ngarasa ngarecahna a), sarta kelas kabugaran bakal disadiakeun kalawan énergi ku ngaduruk Anjeun. cadangan gajih sorangan.
Bahaya Diet Anu Ngurangan Kalori Di handap 1200:
- Kalayan leungitna beurat gancang, anjeun ogé bakal gancang mangtaun kilogram leungit atawa malah leuwih;
- A diet depleted négatip mangaruhan kaayaan kulit, bulu jeung kuku, sarta ngabalukarkeun leungitna massa otot;
- Beuki otot anjeun leungit, beuki laju métabolik anjeun bakal ngalambatkeun turun, sahingga harder leungit atawa ngajaga beurat.
Aturan utama diet Jepang
- Ulah coba artifisial nyepetkeun prosés leungitna beurat, ngurangan jumlah kalori (urang wrote ngeunaan konsékuansi di luhur). Anjeun kudu leungit teu leuwih ti 1 kg per minggu.
- Tetep dina rentang 1200-1400 kalori per poé. Pastikeun pikeun nambahkeun vitamin sarta mineral.
- Ngajaga kasaimbangan énergiantara énergi anu ditampi sareng dikonsumsi. Tina dahareun urang meunang kalori, kalayan bantuan kabugaran urang méakkeun. Palanggaran kasaimbangan ieu, hanjakalna, ngabalukarkeun kaleuwihan beurat.
- Konci pikeun leungitna beurat dina diet Jepang nyaéta rupa-rupa kadaharansarta porsi leutik, transisi tina masakan daging lemak kana diet sehat dumasar kana bungbuahan, sayuran sarta kadaharan ti laut.
Ahli gizi Asia parantos ngembangkeun piramida tuang anu séhat anu tiasa dianggo salaku panungtun nalika ngarencanakeun diet anjeun sareng babandingan tuangeun anu tangtu di jerona.
Tips pikeun leungitna beurat éféktif dina diet Jepang
- Lacak kagiatan fisik sareng diet anjeun (jumlah kalori). Hal ieu ngajadikeun eta gampang ningali kamajuan;
- Patuh kana rencana tuangeun anu dipilih sareng ukuran porsi;
- Ulah nganggap dahareun salaku "alus" atawa "goréng", ngarasakeun prosés dahar;
- Lamun dina salah sahiji poé anjeun diwenangkeun diri katuangan tinggi-kalori, pastikeun pikeun motong eusi kalori diet anjeun poé saterusna;
- Ngalakukeun latihan aérobik.
Anjeun mimitina bisa leungit leuwih ti dianjurkeun hiji kilogram per minggu. Ieu alatan leungitna cairan dina awak. Lajeng leungitna beurat bakal ngalambatkeun turun, tapi ulah asa - ieu téh sagemblengna normal cageur prosés leungitna beurat.
Sampel menu diet Jepang salami 14 dinten (tabel)
Dinten | Menu pikeun poé | |||
Sarapan | Dahar beurang | jajanan | Dahar beurang (dinner) | |
hiji |
|
|
Apel. Kalori: 80. |
|
Total asupan kalori sapopoé1428 kcal | ||||
2 |
|
|
1 cangkir kopi tanpa gula. Kalori: 5. |
|
Total asupan kalori sapopoé1386 kcal | ||||
3 |
|
|
1 sagelas susu kécap. Kalori: 150. |
|
Total asupan kalori sapopoé1334 kcal | ||||
opat |
|
|
Kalori: 30. |
|
Total asupan kalori sapopoé1424 kcal | ||||
5 |
|
|
1 jeruk (salad buah) Kalori: 141. |
|
Total asupan kalori sapopoé1443 kcal | ||||
6 |
|
|
|
|
Total asupan kalori sapopoé1433 kcal | ||||
7 |
|
|
1 sagelas susu kécap. Kalori: 150. |
|
Total asupan kalori sapopoé1392 kcal | ||||
dalapan |
|
|
1 gelas jus sayur. Kalori: ngeunaan 70. |
Kalori: 576. |
Total asupan kalori sapopoé1424 kcal | ||||
9 |
|
|
120 g yogurt buah. Kalori: 60. |
|
Total asupan kalori sapopoé1440 kcal | ||||
sapuluh |
|
|
10 wortel ngora. Kalori: 38. |
|
Total asupan kalori sapopoé1303 kcal | ||||
sabelas |
|
|
|
|
Total asupan kalori sapopoé1290 kcal | ||||
12 |
|
|
|
|
Total asupan kalori sapopoé1441 kcal | ||||
13 |
|
|
1 mangkok céri. Kalori: 31. |
|
Total asupan kalori sapopoé1430 kcal | ||||
opat belas |
|
|
10 wortel ngora. Kalori: 38. |
|
Total asupan kalori sapopoé1272 kcal |
Upami anjeun rada sieun ku nami masakan (anu anjeun paling dipikaresep henteu kantos masak) - teras tong hariwang, aya resep pikeun sadaya masakan anu muncul dina diet Jepang.
Urang nyimpen hasilna
Anjeun kedah ngantunkeun diet, laun-laun ningkatkeun jumlah kalori ka tingkat dimana anjeun tiasa ngajaga beurat anjeun teu robih. Ngan tambahkeun 100 kalori kana diet anjeun salami 14 dinten. Dina waktos anu sami, beurat kedah dikontrol. Upami skala terus nunjukkeun leungitna beurat, tambahkeun deui 100 kalori salami 2 minggu ka hareup sareng pariksa skala deui. Sakali beurat stabilizes, anjeun nangtukeun sorangan jumlah kalori diperlukeun pikeun ngajaga beurat konstan.
100 kalori nyaéta:
- babi, sapi - 80 g;
- 1 dada hayam pindang;
- 150 g lauk;
- hiji endog atawa 2 yolks, atawa 5-6 protéin;
- sagelas susu;
- yogurt - 125 g;
- sagelas kefir;
- nyiksikan leutik roti;
- kacang - 25 g (3-4 séndok);
- engkol seger - 1 kg;
- bonténg seger - 750 g;
- 3-4 wortel badag;
- hiji umbi kentang badag;
- 590 g tomat;
- 625 g sauerkraut;
- cau - kirang ti 1 pc. ;
- aprikot - 210 g;
- strawberries seger - 325 g;
- 1 apal badag;
- 1 jeruk badag;
- 2 kiwi;
- peaches - 250 g;
- 4 jeruk keprok;
- plum - 200 g;
- 1 jeruk bali;
- samangka - 285 g;
- 1 buah pir badag;
- melon - 190 g;
- 15-20 buah anggur badag;
- sagala kacang (2 sendok) - 15 g;
- mie - porsi saukuran lontar;
- muesli, oatmeal - 1/3 cangkir;
- bubur dina cai - 5-6 sdm. l. per porsi.
Kami ngarepkeun anjeun suksés! Sing salamet!